CupcakeHour

Cupcakes con lemon curd e frutto del baobab

21 giugno 2013 - Categoria: Ricette speciali, Senza categoria - Tags: , , ,
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Oggi è ufficialmente estate! Dopo un lungo inverno e una primavera inesistente, finalmente il caldo è arrivato sull’Europa. E allora rinfreschiamoci con questi cupcakes particolari, ripieni di lemon curd e ricoperti di buttercream al frutto del baobab.

Ho conosciuto il frutto del baobab tre anni fa, da poco arrivata a Madrid, grazie a  Freya Lo Giudice, proprietaria della gelateria Sani Sapori, oasi felice nello scarso panorama “gelatiero” spagnolo! Leggi tutto



Three-layer cake al cioccolato (torta a tre strati)

20 maggio 2013 - Categoria: Prodotti, Ricette speciali, Senza categoria - Tags: , , , , ,
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Oggi vi voglio raccontare la mia esperienza ad un corso dalla mitica Alma Obregon, la blogger più famosa di Spagna che ha contagiato tutto il paese con la sua passione per i cucpakes. Alma ha un taller cioè una sede dove impartisce corsi di ogni tipo, e che vanno a ruba. Riuscire a prenotarne uno è molto difficile: Alma svela con qualche giorno di anticipo la data e l’ora orientativa di quando pubblicherà il calendario trimestrale dei corsi, tramite i social network. Al momento del via alle prenotazioni è possibile prenotare un posto via mail, e nel giro di mezzora è tutto completo.

A questo giro sono riuscita a prenotare un corso di Layer Cakes – Especial manga pastelera, in cui Alma ci ha svelato i segreti dell’elaborazione di una torta a tre strati (il classico three-layer cake inglese) e le tecniche per ricoprirla e decorarla usando la sac-a-poche. Ovviamente mi sono divertita tantissimo, Alma e la sua aiutante (Mavi la pinche – sguattera che è anche sua mamma) sono davvero simpatiche e gentili. La torta che ho fatto è un layer cake con base al cioccolato bagnata in uno sciroppo al Cointreau, farcita con buttercream al cioccolato bianco e alla nutella, e ricoperta con buttercream al cioccolato bianco. Leggi tutto




Cupcakes primaverili con fragola e formaggio

21 aprile 2013 - Categoria: Cupcakes classici - Tags: , , , ,
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Finalmente un nuovo post: chiedo scusa ai miei (pochi) lettori per l’assenza telematica! Cercherò di farmi perdonare con un post “stagionale”. Dopo un lunghissimo e piovoso inverno, all’improvviso è arrivato il caldo. Accogliamolo con una ricetta fresca al sapore di un frutto di stagione che piace a grandi e piccoli: la fragola! Ad Aprile questo frutto è nel pieno delle sue potenzialità, e quindi approfittiamone. La fragola viene usata spesso per accompagnare il cheesecake, e quindi ho pensato ad un cupcake con base alle fragole fresche e crema di fragola e formaggio. Leggi tutto


Buon compleanno Quentin! Cupcakes ai mirtilli e Coca-Cola alla vaniglia in tuo onore

27 marzo 2013 - Categoria: Ricette speciali - Tags: , , , , , ,

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Oggi, 27 Marzo, è un giorno speciale: è il compleanno di uno dei miei registi preferiti, Quentin Tarantino. Chi di voi non ha visto e adorato almeno uno dei suoi film? Questo compleanno è speciale perchè sono 50 tondi tondi, e sembra incredibile che questo ragazzo innamorato del cinema sia già arrivato a questa meta. Leggi tutto


Torrijas spagnole per festeggiare la Pasqua

26 marzo 2013 - Categoria: Ricette speciali, Senza categoria - Tags: , , , , , , ,

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Anche quest’anno sta per arrivare la Pasqua. Non sono particolarmente fan di questa festività – soprattutto perchè dovunque la festeggi, e in qualsiasi settimana di Marzo o Aprile cada, il clima è quasi sempre piovoso…una coincidenza incredibile!

Ad ogni modo, credo che ogni scusa sia buona per regalarci un dolce 😉 Leggi tutto



Cupcakes al limone…con logo aziendale

5 marzo 2013 - Categoria: Cupcakes classici - Tags: , ,

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Oggi vi propongo una ricetta “classica” approfittando di un nuovo ordine che ho ricevuto. Il blog è nato come un gioco, e rivolto ad un pubblico per lo più italiano, e invece, a sopresa mi ha portato alla vendita di alcuni docletti qui a Madrid!

Bene, il secondo ordine l’ho avuto da parte di un’azienda che mi ha chiesto 30 cupcakes di quattro gusti differenti per una celebrazione aziendale. L’idea particolare quindi è stata quella di decorare i cupcakes con il logo dell’impresa. Leggi tutto


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